巧克力慕斯蛋糕（6寸）

作者： 映盈雪

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 2个
• 低粉 40克
• 可可粉 7克
• 植物油 30克
• 牛奶 30克
• 糖 25克
• 慕斯液
• 黑巧克力 86克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 20克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 2片（10克）
• 蛋黄 1个
• 朗姆酒或香草精 适量（没有可不加）

巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

先烤好蛋糕体

步骤 2

淡奶油40克，牛奶，蛋黄，糖隔水加热，混合均匀

步骤 3

把蛋奶液倒入黑巧克力隔水加热至巧克力融化

步骤 4

吉利丁片凉水泡软后隔水加热至液态

步骤 5

把吉利丁片倒入黑巧克力糊中加入朗姆酒混合均匀

步骤 6

淡奶油打发

步骤 7

分三次加入黑巧克力奶糊中混合均匀

步骤 8

倒入模具放冰箱冷藏6个小时以上

步骤 9

脱模，表面撒上适量可可粉

菜谱创建时间：2016-04-18 07:20:52