土豆梅肉巨无霸

作者： 维恩三三Wayne

刚做完蜜汁叉烧家人又带回来一条上好的梅肉，于是借鉴了@万万 培根风琴烤薯的做法，完成了这道土豆梅肉巨无霸

用料

• 中等大小土豆 1只
• 梅肉 100g
• 椒盐 适量
• 黄油 适量
• 生粉 适量
• 蚝油 1茶匙
• 橄榄油 1茶匙
• 孜然粉 适量
• 生抽 1茶匙
• 黑胡椒粉 适量
• 帕玛森奶酪碎 适量

土豆梅肉巨无霸的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，正上方下刀切成0.5厘米左右的厚片，下面垫两只筷子，防止底部完全切断

步骤 2

擦一层黄油在土豆表面，用锡纸包裹起来

步骤 3

烤箱预热230度，温度上来了把锡纸包裹的土豆放进去，中层上下火40分钟，至土豆微软

步骤 4

趁着烤土豆的时候把梅肉洗净，切成合适大小的片

步骤 5

肉上撒适量的黑胡椒，孜然，椒盐(不喜欢花椒加盐也可以)，加入生粉，倒生抽，蚝油和橄榄油各1茶匙，用手拌匀腌制30分钟

步骤 6

土豆烤好之后拿出来，剥开锡纸，把腌好的肉片夹到切好的缝隙中，再撒上一层上述调料，刷一层橄榄油

步骤 7

不需包裹，重新入烤箱，200度15分钟左右即可。还剩3分钟的时候把土豆拿出来撒上一层帕玛森奶酪，再继续烤

步骤 8

烤好之后，如果你喜欢大快朵颐就可以直接吃了，我为了方便卫生把土豆切成4小份，两口一个，倍儿爽

土豆梅肉巨无霸的小贴士

1. 新鲜的梅肉放冰箱冷冻15分钟之后更好切 2. 调料可以根据自己的情况灵活调整，缺什么或者想放葱蒜末辣椒粉之类都可以 3. 第一次烤完的土豆比较烫，要小心。我动作慢最后一片肉塞进去第一片已经快熟了 4. 黄油和奶酪没有的话对应步骤可以省略 5. 梅肉想更入味可以提前腌制 6. 我用的土豆大概220克

菜谱创建时间：2016-04-17 22:44:49