青椒炒银鱼

作者： 马踏飞燕1217

鄱阳湖特产银鱼，该鱼通体透明，肉鲜味美，含有大量的维生素和种类丰富的蛋白质，具有润肺，补肾壮阳，滋阴等功效。为历代上等贡品，被誉为水中人参。青椒炒银鱼，在保持银鱼营养价值的同时，再加入绿色蔬菜，是一道在江西非常经典的农家炒菜。

用料

• 银鱼 500g
• 青椒 3个
• 小米椒 4个
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 姜丝 少许
• 蒜末 少许

青椒炒银鱼的做法步骤

步骤 1

热锅加少许油，待油六成热后，加入少许姜丝

步骤 2

银鱼提前温水浸泡十分钟，捞出备用。待姜丝出味以后，倒入银鱼，煸炒片刻

步骤 3

加入青椒，继续煸炒

步骤 4

再加入小米椒，继续煸炒

步骤 5

煸炒四分钟左右，加入味极鲜酱油少许，使得菜品的颜色更鲜艳。

步骤 6

出锅。一份美味的青椒炒银鱼就做好了。

青椒炒银鱼的小贴士

银鱼要提前用温水浸泡十几分钟，可使鱼的口感更松软。浸泡时间不易太久，否者鱼肉的鲜美会被浸洗掉！

菜谱创建时间：2016-04-17 18:29:00