南瓜馒头

作者： layla走失在2012

自家的南瓜吃不完，做馒头消灭一部分，健康又有趣。

用料

• 面粉 1750g
• 南瓜 500g
• 酵母 5g

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟取南瓜瓤

步骤 2

将南瓜和面粉酵母混合，和面，揉至光滑，发酵。

步骤 3

大概3个多小时，就是胀至原来两倍大，开始揉面醒发，重复这个步骤直至表面光滑。

步骤 4

冷水上锅，摆好馒头，密封好锅，十分钟后点火，蒸大约40分钟。关火不要起锅，可以把密封的布拿下来。

步骤 5

内部组织。这里每个面团250g。因为是消灭南瓜，所以面多一些，这里一下做了9个。吃不完的可以冷冻起来。

南瓜馒头的小贴士

这里也可以用菜瓜。注意有些品种的南瓜菜瓜水份大，所以和面时不要加水。如果瓜很面，就适量加水。 在揉面的过程中加入生粉，将发好的面团揉入生粉，会让馒头起层，就是传说的呛面馒头。

菜谱创建时间：2016-04-17 02:01:49