【my little nordic kitchen】无花果巧克力磅蛋糕

作者： Corymiu

在赴一场酒鬼之约前，我想到了一个主意。

用料

• #浸泡无花果干
• 无花果干 80克
• 甜酒 适量
• #蛋糕
• 黄油 100克
• 鸡蛋 70克
• 细砂糖 80克
• 低筋粉 80克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 1/2 tsp
• 威士忌 35ml
• 黑巧克力豆（65%以上） 40克
• #糖水
• 糖 20克
• 水 40克

【my little nordic kitchen】无花果巧克力磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

无花果干剪碎，倒入甜酒浸泡6小时以上，甜酒没过无花果干就好

步骤 2

黄油、鸡蛋回温至室温，黄油加细砂糖搅打至蓬松，分三次加入鸡蛋液，搅打混合均匀

步骤 3

过筛加入低筋粉、可可粉和泡打粉，搅拌至无干粉后加入威士忌、黑巧克力豆和浸泡后的无花果干，多出来的甜酒一起倒入，搅拌均匀

步骤 4

烤箱预热至160度，面糊倒入模具，中层40-45分钟，15分钟后小刀蘸水在蛋糕表面划一刀

步骤 5

蛋糕出炉前5分钟，煮开糖水，在蛋糕表面刷满糖水，放凉后脱模保鲜膜包好，冰箱冷藏至少一晚后，风味更佳

【my little nordic kitchen】无花果巧克力磅蛋糕的小贴士

* 浸泡无花果建议只是用甜酒，蛋糕体可以随意更换你喜欢的酒类

菜谱创建时间：2016-04-16 21:07:56