戚风蛋糕

作者： 小周的美食日记

8寸

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 60g
• 牛奶 75g
• 低筋粉 100g
• 细砂糖 100g
• 玉米淀粉 10g

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄5个+牛奶75克+玉米油60克电动打蛋器打匀，筛入低筋粉100克，电动打蛋器搅几圈，再打匀，备用

步骤 2

烤箱预热140度，换个打蛋头，蛋清5个分三次加糖和玉米淀粉，打至干性发泡，提起蛋头有小尖勾。

步骤 3

蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌手法！拌好的面糊倒入8寸模，120度烤90分钟。

步骤 4

烤完倒扣到烤网上，彻底凉透脱模。

菜谱创建时间：2016-04-15 19:42:53