法式田园奶油咸派

作者： 玛德琳的茶会

入口即化的咸香奶油包裹新鲜蔬菜 好吃又营养 关键是不会有甜派那么大的罪恶感！

用料

• 派皮
• 黄油 95g
• 盐 2g
• 糖 3g
• 中粉 170g
• 冷水 适量
• 奶油 120ml
• 鸡蛋 2个
• 香肠 适量
• 菠菜 适量
• 西红柿 2个
• 牛奶 150ml
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 内馅

法式田园奶油咸派的做法步骤

步骤 1

黄油软化切小块 筛入面粉 盐 糖 揉搓至散砂状

步骤 2

一点一点加冷水 加一点揉一下 直到没有散面 成为可粘合的面团即可

步骤 3

包裹保鲜膜放冰箱冷藏1小时

步骤 4

拿出面团在面板上撒干面 再放上面团擀成3mm左右圆片 放进模具里 用擀面杖擀下多余的面 用手将面与模具贴合 在表面扎一些小孔防止烤制过程中鼓起

步骤 5

烤箱预热210度 在派皮上垫硅油纸压上重物 烤豆 米或者豆类 再放进烤箱 210度烤15分钟

步骤 6

15分钟后取出派皮 去掉重物 （可以刷上一点蛋液 ） 将烤箱温度调至190度 再放入派皮烤10分钟

步骤 7

制作内馅 菠菜焯水切小段 西红柿切丁 香肠切片 鸡蛋打散加入 牛奶和鲜奶油 搅匀 加入盐和黑胡椒调味 倒入派皮之前可以先将派皮脱模 在模具上垫上油纸再放上派皮以防液体从派皮的孔内渗到模具上不好清洗 把所有食材铺到派皮上 直接倒入混合好的蛋液 如果有马苏里拉芝士可以撒在表面 烤箱190度20-25分钟 可以用牙签插入拿出没有挂糊就OK

步骤 8

烤好冷却就可以切块享用了～

菜谱创建时间：2016-04-15 16:23:03