海南椰子鸡

作者： 春润大地海南椰子鸡

荣获中国烹饪协会“中国名菜”与东莞餐饮协会“钻石名菜”称号的春润大地椰子鸡，每一只文昌鸡都源自春润大地海南文昌放养基地。150天的健康育养坚持，原料质量的严格控制，层层把关，出品纯正，沉淀了鸡肉丰富的氨基酸与胶原蛋白。其白皮白肉、皮脆骨酥、鲜甜滑嫩、香醇浓郁。 〖150天〗每一只文昌鸡都源自春润大地文昌放养基地150天的健康育养。 〖天生绝配〗文昌鸡与椰子水 由椰子水、椰皇和椰肉混搭的天然锅底，鲜甜醇香，富含蛋白质、维生素，被誉为“生命之汤”。 〖1000只〗每天销量高达1000只。 〖5分钟原则〗椰子水汤底烧开后，放入文昌鸡，只需煮制5分钟（4分钟/半只，5分钟/一只），开锅即可享受到椰香扑鼻，浅尝一口白油清汤，让人难以忘怀

用料

• 鸡（子鸡）
• 椰子
• 朝天椒
• 沙姜
• 青金桔
• 酱油

海南椰子鸡的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡剁成一块一块，椰子凿开倒出椰子水，挖出椰肉切一条条备用。打开椰子，倒出椰汁。

步骤 2

椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块

步骤 3

准备一个锅，砂锅更好，把水和椰子水放进去煮滚，加入冰糖和少量盐，自己调整甜度。同时准备好蘸酱：沙姜剁碎，指天椒剁碎，放入酱油，青金桔开十字口挤汁进去。

步骤 4

汤煮开后倒入鸡块，调中小火把慢慢把鸡肉煮熟后上桌蘸酱吃。

菜谱创建时间：2016-04-15 15:27:35