大排

作者： 其实我是一个女生

可出锅撒点葱花直接吃。 也可以煮点面条，加汤汁与大排，就是一碗让你舔盘的大排面。

用料

• 大排
• 大葱
• 八角
• 淀粉

大排的做法步骤

步骤 1

大排的肉用刀背横竖多拍几次。加姜片，料酒，生抽少许，白胡椒粉，盐，生粉（淀粉）一点点，腌制30分钟以上。

步骤 2

每块大排拍上淀粉。

步骤 3

两面煎，油多点。全部煎好，油倒出，锅里留一点点底油。

步骤 4

热锅，入姜片，大葱翻炒。（此处多放点大葱，超级香） 倒入酱油，加冰糖，加八角，再炒一会，葱香四溢，加热水煮几分钟，加入大排，大火熬煮10分钟，改中小火煮半小时以上

步骤 5

只做大排吃就不用太多水，煮到汤汁快干就起锅撒葱花。

步骤 6

做大排面的话就多放些水，加点盐，最后汤汁加入面条。

菜谱创建时间：2016-04-15 08:59:05