抹茶蛋糕卷～戚风卷～瑞士卷～小四卷～毛巾卷～

作者： 潔兒哟

那一抹绿～春天的颜色～用的是宇治抹茶粉～清新的味道～超棒的～

用料

• 低粉 45g
• 鸡蛋 4个
• 宇治抹茶粉 10g
• 牛奶 50g
• 玉米油 40g
• 白砂糖 60g
• 淡奶油 200g

抹茶蛋糕卷～戚风卷～瑞士卷～小四卷～毛巾卷～的做法步骤

步骤 1

抹茶粉加少量牛奶，打蛋器搅拌，继续倒入剩下的牛奶搅拌均匀。

步骤 2

加入40g油搅拌均匀

步骤 3

加入4个蛋黄搅拌均匀

步骤 4

加入45g低粉拌匀

步骤 5

打发蛋白，糖分3次加入去打发，打到有尖尖儿

步骤 6

打发后的蛋白霜加三分之一到蛋糕糊里，搅拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜，用刮刀匀速搅拌30-35下左右～

步骤 7

倒蛋糕糊入模，上下左右倾斜，使面糊在烤盘内分布均匀，再用力磕几下，震出气泡～

步骤 8

烤箱190度预热，放入烤箱，20分钟取出，用力从20公分的高度摔下烤盘，震出热气，等烤盘到了不烫手的温度，取出倒扣在油纸上～

步骤 9

200淡奶油打发去在蛋糕上～卷起来～颜色超美的～整个房子都香香的～口感超赞～

菜谱创建时间：2016-04-14 18:07:25