酥炸鸡排三明治

作者： 下厨房小至

油炸的食物偶尔吃一次，大大提升幸福感 既然油炸，本身已经高热量 就更需要选择更优质的油啦 这次用的融氏玉米油，颜色清澈透明 炸过食物之后的颜色依然是淡淡的呢 炸出来的鸡排香而不腻，清清爽爽 毫无杂味的油对我来说简直是莫大的福利 用鸡排来做三明治，早餐绝佳的选择啦

用料

• 鸡胸肉 一块
• 玉米油 250ml
• 土司 两片
• 生菜
• 紫甘蓝
• 沙拉酱
• 盐
• 黑胡椒
• 淀粉
• 鸡蛋
• 面包糠

酥炸鸡排三明治的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡胸肉去掉油脂筋膜，切块备用。我切的肌肉厚度大约接近于1cm的样子

步骤 2

加入盐、黑胡椒、淀粉

步骤 3

抓匀备用，相当于腌制15分钟左右

步骤 4

生菜和紫甘蓝切丝

步骤 5

鸡胸肉在蛋液里蘸一下

步骤 6

在面包糠里滚一圈均匀的蘸上面包糠

步骤 7

玉米油倒入锅中，开火加热

步骤 8

油温至180℃时是最适合炸鸡肉的，一次炸一块儿的话2分钟即可，如果油量较少可翻一次面。如果一次炸两块儿可以炸2分半，如果用大锅炸，一次全放入可以适当的再增加一点时间，根据自己下厨的经验调整

步骤 9

炸好的鸡肉放入厨房纸中吸干多余的油脂

步骤 10

取一片土司挤上沙拉酱

步骤 11

放上生菜和紫甘蓝

步骤 12

再挤入沙拉酱

步骤 13

摆上炸鸡，最后再挤一点沙拉酱

步骤 14

盖上另一片土司

步骤 15

搭配牛奶或者咖啡就是美美的早餐啦

酥炸鸡排三明治的小贴士

油量可以根据自己的锅子大小来调整 沙拉酱除了调味还起到粘合的作用，尽量不要省略

菜谱创建时间：2016-04-14 16:34:19