脆炸鸡腿 鸡翅

作者： 小泥巴791

现在总觉得外面的不太干净也就不怎么买了。今天自己就做着试了试，还不错，外面酥脆，肉却鲜嫩多汁，不比外面差，关键是卫生吃着放心。

用料

• 鸡翅 4
• 鸡腿 4
• 花椒 酱油 盐 十三香 若干
• 鸡蛋 1
• 生粉 面粉 若干
• 面包糠 若干

脆炸鸡腿 鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡腿、鸡翅中洗净控干，用刀 在两面划几下方便入味。 鸡腿 鸡翅中用适量盐、花椒、十三香、酱油拌匀按摩一下，放入保鲜 盒隔夜腌渍入味。

步骤 2

腌好的鸡腿鸡翅先裹一层生粉，用手指按实一些，然后裹蛋液（这里的蛋液我往里加了些面粉），最后裹上一层面包糠。

步骤 3

锅内油能盖住鸡腿鸡翅中分量的油，大火至6成热 时，放入鸡腿鸡翅中炸，表皮稍变硬时，调到中小火慢炸至表皮变 成棕黄色即可。

脆炸鸡腿 鸡翅的小贴士

1、蛋液里面加了面粉，容易裹蛋液。 2、中火后，一定小火慢炸，不然容易外面糊，里面不熟。

菜谱创建时间：2016-04-14 13:57:30