炒米粉（快手菜）

作者： 噢yeyeye

厨房小白记录一下新学到的东东，操作简单，味道还不错

用料

• 霸王花牌米粉 两个
• 鸡蛋 一个
• 油 少许
• 酱油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 葱 一根

炒米粉（快手菜）的做法步骤

步骤 1

米粉用开水浸泡5分钟左右至软。（冷水温水也行，只是浸泡时间要久些）

步骤 2

浸泡米粉的时候，煎鸡蛋，煎好装起备用。葱切段，葱白葱叶分开

步骤 3

泡软的米粉控干水，用筷子拨松散，先放一点点油拌匀，然后放适量的酱油拌匀（先放油可以避免米粉粘连，感觉还可以让米粉不要吸太多酱油，以免太咸）

步骤 4

热锅放一点油（用不粘锅，可以少放些油，更健康），把葱白放进去爆香，然后把拌好的米粉倒进去，用筷子翻炒（用筷子翻炒可以避免把米粉炒碎）

步骤 5

差不多好了的时候，把葱叶，鸡蛋，还有白胡椒粉放进去，炒匀就OK了

炒米粉（快手菜）的小贴士

都是炒鸡简单的，也没什么贴士了^_^有厨友说把白胡椒粉换成五香粉也很棒，下次试试 家里有肉有红萝卜洋葱什么的也可以炒熟后加入米粉，后面步骤 肉肉先用盐酱油腌制一会，再加少许水抓进去（会更加吸水一些，肉会嫩些）然后再加些淀粉，油，把水份封住

菜谱创建时间：2016-04-13 18:57:46