桑葚果酱

作者： 菜小衍麻麻

春天🌱是桑葚成熟的季节，在我们老家，到处都是桑葚树🌿，桑果已经成为我们的特产了。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”💪💪。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效👏。没事把吃剩余的桑葚子做成果酱😋，调成桑果汁或者夹在面包里都是不错的选择，就我老妈，还喜欢早晨拿来配白粥呢！💕💕💕

用料

• 桑葚 2kg
• 冰糖 半斤
• 柠檬 1个
• 不粘锅 1把

桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

桑葚洗净💦，因为是邻居家阿姨送的，没有农药💕，但有一些爬来爬去的小虫儿，看着害怕😂，所以洗了2遍之后还再加盐粉泡了半个小时！！

步骤 2

桑果晾干☀（个人觉得其实不晾也没关系，反正在锅里煮很快就蒸发了），凉锅下！！

步骤 3

冰糖🍬在桑果煮开后放，先放一半

步骤 4

桑果煮开后放冰糖，调小火熬半个小时⏱，中间要不断翻动，以防粘锅，所以这个时候才明白不粘锅的重要性！

步骤 5

熬到桑果已经很软，汤汁剩下一半时，把剩下的冰糖加入，并加入一个柠檬汁🍋，去籽很重要！

步骤 6

熬制汤汁到粘稠不多时，大火收汁！！

步骤 7

汤汁收完，关火，放凉，准备装罐🍶～

步骤 8

先搞点试试，解解馋！！嗯嗯，酸酸甜甜好好吃～👏👏

桑葚果酱的小贴士

切记💪，一定要不粘锅，而且过程中要不停地翻炒，要是喜欢糜一点就翻用力些，喜欢颗粒状的，就轻点咯😋～个人觉得最后收汁不要收得太干💦，放凉之后会很粘稠，要泡水的话有些汤汁兑更好呢～💕💕

菜谱创建时间：2016-04-13 15:57:46