核桃木瓜奶

作者： 蝉子

妈妈来自客家山村，那里到处有大片的木瓜树，妈妈对木瓜的喜爱直接影响了我们仨。我们基本是在木瓜的喂养下长大的。但那时木瓜是偏黄绿色的（没熟透或是品种不同），肉质是偏白黄的，苦涩味偏浓，不宜生吃，只能当蔬菜炖排骨汤，熬出来的汤甜甜的，真好喝。来了上海，才惊觉木瓜竟可以当水果。

用料

• 木瓜 半个
• 纯牛奶 250ml
• 核桃 适量
• 葡萄干 适量
• 椰丝 少量
• 白砂糖 少许

核桃木瓜奶的做法步骤

步骤 1

备齐所需材料

步骤 2

木瓜不去皮，横切一半，去籽，再用挖球器挖出木瓜球。将牛奶和木瓜球一起放入陶碗，再将捻碎的核桃粒撒入其中，最后撒上白砂糖（依个人口味）。

步骤 3

在电饭锅中倒入两小碗水，再将碗置入，煮30分钟，见木瓜颜色稍变即可起锅。

步骤 4

最后撒上葡萄干，完成制作。

核桃木瓜奶的小贴士

1.由于熟透的木瓜较软，挖球时不易成型，会影响作品造型。所以可以选择有点硬度的木瓜，买好点的挖球器，挖球时动作尽量慢些。 2.椰丝可以放入牛奶中去炖，那样出来的牛奶会有椰香味，但口感会有点渣渣。

菜谱创建时间：2016-04-13 11:23:52