香酥鸡蛋灌饼

作者： 晓儿欧尼的家常厨房

想念学校外面那种鸡蛋灌饼的味道，搜罗了几个菜谱做起来~

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 盐温水 适量
• 温水 适量

香酥鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

用40度温水活一小块面团，并醒半小时，

步骤 2

醒好的面团搓揉一下，切成小剂子。

步骤 3

把小剂子擀成中间厚边缘薄的大饼

步骤 4

油烧热，浇在面粉上，制成油酥。

步骤 5

在饼上抹上油酥，边缘留出1CM，不要抹油酥。

步骤 6

包起来。

步骤 7

压扁，擀平，不要管里面的空气，油酥漏出来也没有关系。

步骤 8

锅烧热，转至小火，把饼放里面，等到鼓起一个大泡，倒入鸡蛋，一分钟左右就可以鼓起来了。

步骤 9

翻个面煎熟，加上火腿片，辣椒酱，就可以吃啦！

香酥鸡蛋灌饼的小贴士

1.加油酥，可以让面饼更加酥脆，容易鼓起大泡。 2.鸡蛋搅碎，更容易熟。 3.耐心等待鼓起大泡，小火一分钟左右。可以放上生菜，但我不喜欢吃生菜，所以没放，最后，祝各位成功。

菜谱创建时间：2016-04-13 10:35:17