草莓奶油泡芙超简单零失败

作者： 王榴莲

小泡芙吃起来好方便，一口一个，做起来更是简单，只用十分钟就可以把小泡芙们送进烤箱啦！ 为了消耗自制的草莓酱，所以打发的奶油里面加了草莓酱，竟然意想不到地，比原味的奶油泡芙多了清爽，真是意外的收获！

用料

• 清水 80g
• 黄油 40g
• 糖 2g
• 盐 1g
• 面粉（低筋或普通面粉都可以） 50g
• 鸡蛋 1个半～2个

草莓奶油泡芙超简单零失败的做法步骤

步骤 1

把黄油、清水、盐和糖混合，中小火加热至所有材料都融化，待沸腾改成小火

步骤 2

把面粉一次性倒入

步骤 3

快速搅拌，直到面粉和液体都混合均匀，并且不粘锅底，关火，并把面团搅来稍稍散热

步骤 4

等面不太烫了，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅匀才能再次加蛋液，直到面团和蛋液的混合物呈现途中的状态就可以了，并不是一定要用完两个鸡蛋，视情况而定

步骤 5

把面糊放入裱花袋，在烤盘挤成自己喜欢的样子，泡芙之间不要挨得太近，否则膨胀之后就会粘在一起

步骤 6

烤箱预热210度，烤10分钟，注意观察泡芙都膨胀起来了，转成180度烤制15～20分钟，观察上色，待变成焦黄就可以了

步骤 7

奶油打发呈图中的状态

步骤 8

加入草莓酱，我是为了消耗自制的草莓酱，可以做成你喜欢的任何口味的奶油，或者在泡芙中加入卡仕达酱也很好味！

步骤 9

把混匀的奶油装入裱花袋，在泡芙底戳进去，把馅料挤进去就完成啦！

草莓奶油泡芙超简单零失败的小贴士

烤制过程中不要开烤箱门哦，泡芙会塌下去 这个量做了两个人一次吃的（也许是我们太爱吃），如果觉得不够，可以加倍

菜谱创建时间：2016-04-12 21:04:46