"蒸蒸日上”之Q版猪仔包

作者： 红啤坊

这是红啤坊第一次同“小飞机”共同合作举办的DIY美点班，就是制作“猪仔包”，这个Q版的“猪仔包”就是在这里诞生。 永远也忘不了同学们在活动中开心忘怀的笑容，原来DIY手工真的带给我们的生活如此无限多的乐趣。 真心感谢大家对红啤坊的支持，谢谢大家，感恩这一切！

用料

• 面粉 150克
• 温水 75克
• 干酵母 2克
• 草莓粉 适量
• 黑芝麻 适量
• 白糖 20克
• 紫薯馅 120克（每个包10克）
• 清水 1小碗

"蒸蒸日上”之Q版猪仔包的做法步骤

步骤 1

准备好材料，把酵母倒入温水中溶解

步骤 2

将面粉、白糖、还有已溶解酵母的温水揉成“三光”的面团，密封发酵等待备用。

步骤 3

取大约30克“2”揉好的面团，添加少许的草莓粉，揉成一个浅红色的小面团。用面棍把小面团擀成厚约0.2cm的长块，把长块切成多条宽约大拇指的长条，再把长条切成多个小三角形（成猪耳朵），排好备用。

步骤 4

利用做猪耳朵余下的浅红色面团，揉好搓成圆柱形状的长条，用刀均匀切成数个长方形，用大拇指稍压扁，并用牙签宽头的位置在上面扎两个小长洞（成猪鼻子）。

步骤 5

猪耳朵、猪鼻子都做好了，排列好备用。

步骤 6

利用做猪耳朵、猪鼻子的时间，发酵好的面团，成蜂窝状。

步骤 7

把面团揉搓好、排气，并均匀切成数个剂子。

步骤 8

每个剂子搓成两边薄中间厚的小圆形，放入紫薯馅做成包状。

步骤 9

端来小碗清水，在包子面上轻抹一层，把刚才做好的猪耳朵、猪鼻子依次粘贴好，还有做眼睛的黑芝麻。最上面是我经常做的厚实版猪猪，下面那个是大家一起创新的“Q版”猪猪，大家说有点象飞天猪事丁。朋友你们也可以据自己的喜好，做出更可爱的小猪。做好的猪猪包稍静止20分钟后，沸水蒸大约20分钟就可以开吃了。

"蒸蒸日上”之Q版猪仔包的小贴士

1、猪耳朵、猪鼻子的面粉不用做的太红，浅红就可以，蒸好后会比原来看上去更红的，我这里用的是草莓粉，做出来还有淡淡的草莓香。大家也可以做其它的着色。 2、擀猪耳朵的面团不宜过薄，要不和粗壮肥大的嘴巴会有点不相衬。 3、温水和面粉的比例大约是2：1，每个剂子20克，这里大约可做12个猪仔包；紫薯馅料这里不多说，大家可以在下厨房里找到很多适合的方子。

菜谱创建时间：2016-04-12 13:57:13