从超市买回的鸡胸肉
洗干净后用清水浸泡一个小时,把里的血水泡出来(我属于豪放派,没有浸泡)
开煮,里面放一点点盐,注意不能放得太多,有一点点就行,不要放任何调味品.
开锅后打去泡沫
盖上盖煮十分钟左右(以肉熟为准)
筷子都能很轻松的插入就说明熟了,捞出晾凉
晾凉后用手撕成小手指粗的条,放在微波炉的盘子里(撕条太辛苦。。。亲也可以先把生肉切成手指粗细的条状,然后丢进锅里煮,我之后都是这么干的,省得手撕累的慌,我懒的很。。)
露珠用的2个鸡胸肉的量,高火5分钟,拿出来把烤出来的汁倒掉。翻面高火5分钟,拿出来把粘在一起的鸡肉掰开(这时候是半干状态),再放进去高火5分钟就成干了。
时间到,把盘子从微波炉里取出,阴凉干燥通风处抽干。(从微波炉里出来时水份基本就干了,也可以直接放到冰箱里保存,或者在用烤箱烤一会,就不用晾几天了。)
阴凉干燥通风抽干,一般需要三到四天,鸡肉干都很脆了就行了.一定要晾干,要不会发霉的.
这就是做好的成品鸡肉干,可以装在密封的瓶子里一个月也不会变质.(完)
1.做好当天就可以吃了,只是要收藏就一定要晾干了,要不会变质的! 2.不能用微波炉烤的功能,会烤糊的!用微波功能只把水气吸干了!从微波炉里拿出来就能吃了,已经干得差不多了,应该不会沾上灰尘的! 3.从微波炉里来95%的水分都没有了,只是晾一下就行了!收藏后放入冰箱,2个月都没问题。 4.做好在用烤箱烤一会,就不用晾几天了.