娃娃菜炖粉丝

作者： 咸苏打

本来想做一个肉末粉丝煲，然而回家一看，冰箱里只有娃娃菜没有肉，顿时懵比。。。然而娃娃菜再不做掉就会坏，于是抱着试试看的心，在没有肉沫的情况下做了这道菜，，然后，然后发现还不错，哈哈哈哈

用料

• 娃娃菜 一棵
• 粉丝 适量
• 小葱 一根
• 姜蒜 少许
• 干红辣椒 三个（不爱吃辣可以不放）
• 盐、生抽 适量

娃娃菜炖粉丝的做法步骤

步骤 1

粉条开水泡软，娃娃菜洗好看自己喜好切成随意大小（Ps：粉条最好泡之前折断一下，防止吃的时候夹不断）

步骤 2

姜蒜切片，红辣椒切丁备用

步骤 3

冷锅放适量油，五成热下姜蒜和红辣椒丁煸炒至红辣椒丁微微有点焦

步骤 4

倒入娃娃菜翻炒，放入少许盐和生抽

步骤 5

炒至娃娃菜略有点出水的时候，将娃娃菜转移到砂锅里，倒入泡好的粉条，同时加入少许盐

步骤 6

加入开水，不要漫过粉条，水量与粉条齐平或者少一点都可以。然后大火煮开转中小火炖5-10分钟

步骤 7

待汤汁被粉条完全吸收的时候就可以撒上葱花起锅装盘啦，如果盐不够可以再放一点

娃娃菜炖粉丝的小贴士

我用的是红薯粉条比较耐煮，而且红薯粉条口感也比较好，推荐使用。如果是别的粉条，建议可以缩短泡发的时间或者不泡。 整道菜最棒的地方在于尽量凸显食材本身的味道，调味品用的很少，建议不要用很多其他配料，因为这样已经好吃到哭了😁😁

菜谱创建时间：2016-04-11 23:17:16