蒜香蘑菇炒饭

作者： Jing_WJ

这道炒饭简单易做，没什么技巧。我自己非常喜欢菌类，各种各样的蘑菇，喜欢什么搁什么，一顿吃个痛快！

用料

• 米饭 1碗
• 蒜瓣 几只
• 葱 一小把
• 各种蘑菇，爱吃啥搁啥 若干
• 橄榄油 适量
• 酱油 适量

蒜香蘑菇炒饭的做法步骤

步骤 1

大家都说炒饭要用剩饭，我倒觉得未必。米饭我喜欢用炖的：大米泡水两小时再隔水炖20分钟就成。炖好的米饭舀到大碗里，打散，放凉。

步骤 2

蒜瓣切薄片，葱切葱花，葱白分开放好，蘑菇们该洗洗该切切。

步骤 3

蒜片先下热油锅炸到金黄，捞出备用，炸锅蒜片的油留在锅里，有蒜香。

步骤 4

葱白下锅爆香，蘑菇们下锅，炒透炒香。

步骤 5

下米饭，和蘑菇充分炒匀，加酱油调味和上色。

步骤 6

最后撒上葱花和之前炸好的蒜片，和炒饭拌匀。

步骤 7

蒜香蘑菇炒饭----成。

蒜香蘑菇炒饭的小贴士

前面说过这道炒饭易做，唯一要小心的是炸蒜片。油温不要太高，炸到微微有金黄色就可以迅速出锅。油温太高炸的太久都会变黑发苦。

菜谱创建时间：2016-04-11 20:20:25