糖醋茄盒

作者： 风之影156

酸甜可口的夹肉茄盒来啦！

用料

• 长条茄子 1个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 鲜香菇 2个
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 香菜 一簇
• 猪肉馅 3两
• 蒜 6瓣

糖醋茄盒的做法步骤

步骤 1

8两左右长条茄子一个洗净，切0.6cm厚圆片，每片中间再切一刀，但不能切断，这就是茄盒。

步骤 2

2勺淀粉加少量水，再加一个大鸡蛋，搅成糊。

步骤 3

开火，倒油，开始冒烟时换小火。茄盒中间夹入调好的肉馅，裹糊，入油炸至出现黄色捞出，晾凉。

步骤 4

2个鲜香菇切碎，6瓣蒜切碎，炒香，再加醋、糖、盐，烧开。将茄盒倒入汁子，翻炒一会儿，勾芡。

步骤 5

出锅，装盘，再撒一撮，切碎的香菜。

糖醋茄盒的小贴士

注意，茄盒不要切的太厚。炸茄盒时要随时调整温度，不能油温过高。如果吃辣，可以在汁子里加剁椒或辣酱。

菜谱创建时间：2016-04-11 11:27:53