记忆中的花生糖

作者： 长虎牙的小女巫

小的时候，爸爸妈妈都忙着工作，姥姥要带姐姐，姥爷带着哥哥，我只能交给性格任性的爷爷带大，老人不善言辞，但是对我及其宠爱，我的各种要求都满足，宠的我哥哥姐姐妹妹嫉妒的要死，叔叔大爷们看不下去，我想这份宠爱里面有我爸妈对他的信任吧，小时候一哭，老人总是背着我，到处走，总是买糖果哄我开心。。。。。

用料

• 花生米 250g
• 黑芝麻 30g
• 白芝麻 30g
• 白砂糖 250g
• 麦芽糖 30g
• 盐 少许
• 水 20ml

记忆中的花生糖的做法步骤

步骤 1

花生米，不放油，小火在平地锅中炒熟，放凉后脱皮。

步骤 2

黑，白芝麻，小火炒熟，与花生米混合好，一起放入100°的烤箱中，保温待用。

步骤 3

砂糖+水，倒入锅中，小火熬化，糖的颜色成浅琥珀色的时候，加入麦芽糖，继续熬糖....至糖的泡泡变小，糖颜色变成琥珀色，有一点点味道的时候，离火，最快的速度倒入花生翻炒均匀后倒在铺了不沾布的案板上。上面盖一张油布，用擀面杖擀平压实。

步骤 4

7-8分凉的时候，揭去不沾布，切件。推荐用锯齿刀

记忆中的花生糖的小贴士

1.个人喜欢稍微薄一点的花生糖，太厚了好费牙。 2.这款花生糖砂糖多，会比较酥脆一点。 3.糖在加热的时候是没有味道的，但是温度到了的时候，本身会有一种糖的味道，说是焦香，但是还不全是，就是有一种棉花糖加热的味道，自己感受吧，本来想用温度计测一下温度的，无奈一个人做，全程手忙脚乱的。。。。

菜谱创建时间：2016-04-11 09:58:34