艾草戚风蛋糕

作者： 豆豆冇得赖床

清明时节艾草时令，艾草是对女性非常有好处的，废话不说，开做！

用料

• 蛋白 4个
• 砂糖 55g
• 蛋黄 4个
• 菜籽油 25g
• 低筋面粉 80g
• 砂糖 20g
• 艾草 30g
• 水 30g
• 盐 1.5g

艾草戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄。蛋清放冷冻层（结冰那层），先操作蛋黄，烤箱预热

步骤 2

把艾草去梗留叶、水、蛋黄、砂糖、油用料理棒打碎混合

步骤 3

在2中加入低筋粉，用手动打蛋器快速混合至无粉粒状，千万别搅拌过头噢

步骤 4

蛋白打成粗泡，再分三次把砂糖打成硬性。小尖勾不下垂即可

步骤 5

把三分之一蛋白与蛋黄混合，均匀后把蛋黄加入蛋白，翻拌均匀，千万别搅拌过度。入模。

步骤 6

烤箱温度175度45分钟，期间上色了要盖锡纸。出炉后倒扣

菜谱创建时间：2016-04-11 09:11:42