猫爪棉花糖

作者： Henrymybaby

用料

• 吉利丁 2片（10克）
• B：蛋清 54克
• B：砂糖 20克
• C：水贻 94克
• C：砂糖 50克
• C：水 42克
• 火龙果皮 若干

猫爪棉花糖的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水融化

步骤 2

蛋白加糖打发至硬性发泡备用

步骤 3

C全部混合加热到118度，加入吉利丁搅拌

步骤 4

C加入B搅拌均匀

步骤 5

取2/3挤入裱花袋

步骤 6

剩下加入打碎的火龙果皮调色

步骤 7

挤猫爪

猫爪棉花糖的小贴士

1.挤的时候，在边上备好热水，随时软化材料。 2.这个方子已经糖量减半，仍然过甜，下次还要再减

菜谱创建时间：2016-04-10 14:03:26