自发粉面包

作者： 手机用户2369_c3ud

本来吧，是做蛋糕买低发粉，结果拿错一袋自发粉，然后想想，反正自发热含酵母，就想试试。找了很多方子，没有自发粉做的，我美吃过高筋面粉做的，但我这个也不难吃。万一有需要的朋友可以试试。

用料

• 自发粉 260克
• 鸡蛋 60克（土鸡蛋两只）
• 纯牛奶 100克
• 细砂糖 25克
• 含盐黄油 20克

自发粉面包的做法步骤

步骤 1

当时没想这么多只想试试看，没拍照片，不过下厨房里已经很多。第一步很简单。鸡蛋和牛奶混合，然后加糖，再和面。揉巴揉巴～

步骤 2

面团不粘了，面团放碗里用保鲜膜封好，放烤箱35度，烤盘加水。发酵30分钟-40分钟，到两个大了拿粗来。黄油软化后揉入面团充分混合。面变劲道了，而且黄油都吸收了。彼时有点手套膜的赶脚，但没时间了，揉成一团，放冰箱里冷藏。此时晚上11点了，我打算睡了。

步骤 3

早上8点半，起来醒面，因为第一次做，面团还有点粘手。我好忐忑。不知道会成功不。揉了半天，加入昨天晚上泡好了的病已经用纸巾吸过水的葡萄干。揉一团后，砧板上切成8份，抄一童孩的方子做包子的方式做圆。放8寸的圆膜。

步骤 4

照样，我家没有面包机，直接进烤箱烤盘加水，40分钟，35度发酵。过后一看，哈哈，全部发酵成一团了。面包表皮刷稠蜂蜜水（1:1），好看。然后直接170度，20分钟开烤。

步骤 5

出锅，虽然表皮有点糊，但味道不错，表皮壳好脆。直接吃，真好吃。

步骤 6

欣赏蜂窝。

菜谱创建时间：2016-04-10 11:32:52