原味蛋糕卷

作者： 小可颂_

用料

• 鸡蛋 4只
• 玉米油 37ml
• 牛奶 55ml
• 细纱糖 60g
• 低筋面粉 52g
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 170ml
• 糖粉 13g

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把蛋清和蛋黄分开

步骤 2

把牛奶倒入蛋黄里

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

把玉米油倒进去

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

把低筋面粉筛入蛋糊糊里

步骤 7

搅拌均匀至没有颗粒，放到一旁备用！

步骤 8

现在打发蛋白，蛋白里加入几滴柠檬汁！

步骤 9

细纱糖分三次加入打至湿性发泡！

步骤 10

三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

把蛋黄糊倒回蛋白里搅拌均匀

步骤 13

把面糊倒到不粘的烤盘里，振动烤盘使面糊在烤盘分布均匀！

步骤 14

放入烤箱中上层，190度，20分钟！

步骤 15

烤好后拿出来从20厘米高摔下，震出热气！放到烤架上放凉！

步骤 16

放凉后把蛋糕卷倒靠出来！

步骤 17

淡奶油加入糖粉打发至自己喜欢的程度！把一部分的淡奶油均匀地摸在蛋糕卷上，在卷的开始那边把剩下的淡奶油堆成一个小山丘！

步骤 18

用擀面杖把蛋糕卷卷起

步骤 19

卷好的蛋糕卷放到冰箱冷藏一个小时左右就可以了！

步骤 20

完成！

菜谱创建时间：2016-04-10 01:31:53