红烧黄丫头

作者： 麦兜66豆兜

黄丫头肉质鲜嫩，炖汤，红烧，都很美味

用料

• 黄丫头一斤。大概七八天，中等大小 500g
• 大葱 一根
• 生姜大蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 干辣椒 适量

红烧黄丫头的做法步骤

步骤 1

黄丫头洗净控水，放锅里煎两面金黄，

步骤 2

生姜切片，大蒜切片，大葱切段，锅里放油，小火炒出香味，把黄丫头放进去，倒料酒，然后到入半碗开水记住，用开水，这样不腥，

步骤 3

小火烧，放盐，生抽，水快干时，大火收汁，撒点白砂糖曾鲜，装盘，撒点白芝麻，没有可以不撒，撒香葱，我刚好没有葱了，撒了芹菜叶子，

红烧黄丫头的小贴士

黄丫头皮很容易煎破，新手建议用不粘锅，也可以用一般锅，锅烧干用生姜片擦一下底，然后倒油，油里放点盐，这样不粘锅，煎出来的比较好看，这个方法适合煎所有鱼

菜谱创建时间：2016-04-09 21:57:35