奶油蛋糕卷

作者： Lsz美食记

特别喜欢蛋糕卷，软绵绵的蛋糕，可以卷上各种配料，都非常美味。此款蛋糕卷用的是小四卷的方子，食材份量都是四，简单易记。

用料

• 鸡蛋 4个
• 白糖 40g
• 玉米油 40g
• 牛奶 40g
• 低筋面粉 40g
• 淡奶油 150g
• 白糖（加入淡奶油） 15g

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分别装到无水无油的盆里。

步骤 2

白糖分三次加入蛋白打发。

步骤 3

蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉到蛋黄糊里。

步骤 5

拌至无颗粒。

步骤 6

蛋白分三次加入蛋黄糊，每加入一次翻拌均匀再加下一次。

步骤 7

拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，震去气泡。

步骤 8

烤箱中层180℃18分钟，按自己的烤箱适当调整，注意观察上色。

步骤 9

烤好的蛋糕放至微温。

步骤 10

淡奶油加入白糖打发。

步骤 11

蛋糕卷上淡奶油即可。

菜谱创建时间：2016-04-09 19:32:55