APP中查看更多做法
小炒鱼这道菜是客家赣南地区的家常菜,我是外嫁到这边,婆婆第一次做给我吃,我就爱上这道菜,刚开始学这道菜,我几乎隔天就买鱼来做,到现在己经3年有余了,现在用我小姑的话炒得越来越好吃了。嘿嘿......
小炒鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼切小块洗干净后用适量的料酒,酱油,盐,淀粉上浆腌半个小时
步骤 2
大蒜苗,芹菜,姜丝切好备用,辣椒我用的是腌辣椒,没有的可以用新鲜的辣椒也可以。
步骤 3
烧热锅后用姜片擦一下防沾锅,油锅烧热,鱼下锅煎到两面金黄起锅
步骤 4
配料下锅炒软放调料入味,煎好的鱼倒下去翻炒一下,放一点点水稍煮片刻即可上锅。
菜谱创建时间:2016-04-09 13:13:30