芋头照烧鸡胸（鸡肉）三明治

作者： vita小菜

这是日本BOULANGERIE面包房的人气商品之一 具有意大利风味 且能给人饱腹感～ 平常这款三明治都是搭配夏巴塔面包 自己用随意的欧包就可以了 附带夏巴塔的配料 中筋面粉 1000g 生酵母 4g 天然酵母 300g 盐23g 麦芽精 3g 橄榄油 80g 水 620g

用料

• 夏巴塔（欧包） 一个
• 蛋黄酱 适量
• 芥末 适量
• 照烧鸡块（下面五样）
• 鸡胸或者鸡肉 切成三块小块
• 酱油 8g
• 甜料酒 8g
• 料酒 2g
• 水淀粉 适量
• 生菜 适量
• 菌菇类 25g
• 烤芋头 3片

芋头照烧鸡胸（鸡肉）三明治的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块后 用上述的照烧酱腌制一小时（我在这买不到甜料酒就用白酒和糖还有蚝油稍微调了一下）裹上水淀粉 撒点黑胡椒 放入烤箱200度烤10分钟（包锡纸） 没有烤箱用锅煎也可以 鸡胸肉煎完也是嫩嫩的

步骤 2

菌菇类（杏鲍菇 白口蘑 灰树菇都行）用刚才鸡肉的照烧酱汁调味 用色拉油煎熟最后用黑胡椒调味t

步骤 3

芋头切成5mm薄片 撒上橄榄油 盐 黑胡椒 烤箱200度烤8分钟

步骤 4

将面包切开 下面涂蛋黄酱（菜的部分）上面涂芥末（肉的部分） 放入生菜 芋头 鸡肉 嫩煎菌菇夹好就完成了～

芋头照烧鸡胸（鸡肉）三明治的小贴士

要用照烧鸡块的酱汁给菌菇类调味才能使味道统一～

菜谱创建时间：2016-04-09 12:42:18