酸甜芒果

作者： 慢速中

生鲜水果送了两个生芒果，怎么放都不熟的那种，动脑子做酸甜芒果。

用料

• 芒果 1只
• 盐 适量
• 糖或冰糖 适量

酸甜芒果的做法步骤

步骤 1

去皮，生芒果时候用玻璃杯去皮，芒果对半切无核，竖起皮在外肉在杯子内用力从杯口按下，完整去皮。切成丁。

步骤 2

用粗盐不断搓洗约五分钟，再用冷白开冲洗（洗去盐分）并捞起。这一步为了去除涩味。

步骤 3

放入玻璃罐中，再加冷白开至满材料，加入糖或冰糖（一个芒果约加两汤匙）搅匀至糖溶化便可放入冰箱冷藏（24小时以上方能入味，时间长些更好）。

步骤 4

多放了几天，吃着开胃，已消灭掉了，看图。

酸甜芒果的小贴士

除了去除部分酸味，还增加了甜味，可当饭后‘水果’吃，既帮助消化也很好吃。

菜谱创建时间：2016-04-08 22:00:15