脆哨土豆泥（贵州特色）

作者： 大敏_爱下厨

作为一枚土豆控，我骄傲，我自豪！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ 这是地地道道的贵州菜，在贵阳的饭店馆子准点的一到下饭菜。

用料

• 土豆 2个
• 脆哨（腊肉） 一把
• 猪油 适量
• 姜蒜粒 适量
• 花椒粉 适量
• 葱花 适量

脆哨土豆泥（贵州特色）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块装入盘子封上保鲜膜，电饭煲煮饭的同时蒸熟！然后捣碎，用勺子压碎备用。脆哨切碎，料理机打碎也行！！！（脆哨换成肥瘦都有的煮熟的腊肉也特别香）

步骤 2

热锅里放入猪油化后，姜蒜粒炒香放入脆哨翻两下。倒入土豆泥。加入盐和花椒粉炒匀。装入碗里稍微压紧，倒扣入盘转一下碗，取出撒上葱花！！！真的特别好吃！！！

步骤 3

注意：猪油比其他油炒的好吃！！！，当然为了更营养更漂亮，可以放入胡萝卜粒，火腿肠粒一起炒！！！

菜谱创建时间：2016-04-08 14:41:56