花胶快速泡发技巧

作者： Ivan-汤

从中医养生角度介绍，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱的人群最适宜经常食用。

用料

• 姜片 10片
• 葱 两棵
• 料酒 三勺
• 花胶 50克

花胶快速泡发技巧的做法步骤

步骤 1

花胶先泡冷水里，加入三片姜片，泡1-2个小时即可，由于我采用的是比较小肉身比较薄的花胶，如果比较厚大的花胶应该需要更长时间（不懂可以加我微信）

步骤 2

待花胶泡软后，把水烧开放入提前预备的姜葱。

步骤 3

再把泡好的花胶倒入姜葱水中，加入约3勺子的黄酒(料酒)煮约1-3分钟(较厚的花胶需要3-5分钟)，立刻捞起放入冷水或者冰水中泡几个小时（较厚的花胶可放入冰箱泡至一晚）

步骤 4

几个小时后薄薄的花胶会变得如此美丽。

花胶快速泡发技巧的小贴士

最后要提醒各位厨友，泡发出如此美丽的花胶别忘记把花胶本身的血迹，油迹和杂志洗干净，不然还是会有点腥味的。 假如还有什么不明白的可添加本人微信q492851274 需要购买性价比好的花胶也可以咨询我噢！

菜谱创建时间：2016-04-08 01:47:48