香椿酱

作者： 桃桃哒橴

清明在乡下摘了好多香椿，为了留住新鲜的味道我的小v第一次粘油，没想到香椿酱意外的美貌。有没有像抹茶冰淇淋？嘿嘿

用料

• 香椿 2把
• 盐 2小勺
• 山茶油 适量

香椿酱的做法步骤

步骤 1

将香椿洗净凉干装入料理机。

步骤 2

放2小勺盐。

步骤 3

加2大勺山茶油。

步骤 4

开动机器，料理棒辅助。

步骤 5

搅拌一会停止用勺拌匀，再倒入少量山茶油，以此重复至无太多大叶子。

步骤 6

最后一次倒油刚刚没过香椿，开到破壁档15秒。

步骤 7

将香椿酱乘入消毒过的可密封容器。

步骤 8

加山茶油没过香椿酱。

香椿酱的小贴士

1.很多厨友做这个酱用橄榄油，可能会夺去一部分香椿的香味，山茶油比橄榄油更健康并且没有特殊香味。 2.小v的机器需要一些液体辅助破壁，但这个酱不能加水，所以中途需要停止手动搅拌，分多次加油，比较麻烦，用其他粉碎机可能可以一次粉碎。 3.喜欢口味丰富可以加芝麻、辣椒等。 4.做好酱密封冷藏保存。 5.是不是真的很美貌？哈哈哈

菜谱创建时间：2016-04-07 21:19:49