卤鸡爪（简单版）

作者： 桃花树下一桃花醉

以前第一次卤东西的时候，都没去看别人的菜谱怎么做，都是凭感觉，家里有什么就放什么，

用料

• 鸡爪10个，鸡蛋6个，八角3个，白糖适量，生抽适量，盐适量，老抽适量，姜片适量

卤鸡爪（简单版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋提前煮熟，剥掉壳，泡冷水里备用。鸡爪指甲剪掉，中间切一刀方便入味

步骤 2

冷水下锅捞鸡爪。记住，不要捞到开锅才关火。捞到变色透明状

步骤 3

就是这样滴

步骤 4

锅中倒入适量油和姜片爆香，放入鸡爪炒香

步骤 5

加入热水，鸡蛋，莫过鸡爪和鸡蛋

步骤 6

加入老抽调色，加多少看个人喜欢的颜色深度，白糖，生抽，八角，盐，开锅后，尝下味道，不够的话在加点盐或者生抽、白糖

步骤 7

保持大火，中间要翻开盖子看看，用铲子搅一搅。直到没什么汁水了，就可以出锅了

步骤 8

入味十足，因为在卤的时候，有收汁。所以很好吃，我们家做卤的东西都是有收汁，比没有收汁的味道更好

菜谱创建时间：2016-04-07 09:36:36