壮哉大甜粽·星冰粽

作者： 白菜菇菇

壮哉我大甜粽，舍我大甜粽其谁？ 北方甜粽党，一向以蜜饯，豆沙作为馅料，改版后的甜粽佐以鲜芒果丁或紫薯丁，口感更佳，颜色更美！ 一般的粽子主料为糯米，成品粽则为白嫩软糯感，改版后使用西米为主料，成品粽为水晶透明感，可以媲美星冰粽！ 找不到成品图了，囧！今年再做的时候多拍点补发~

用料

• 西米 一袋
• 糯米 适量
• 粽叶 一打儿
• 提子干、蜜枣、草莓干、鲜芒果丁、生紫薯丁 配料随口味搭配

壮哉大甜粽·星冰粽的做法步骤

步骤 1

市场买回来的粽叶要用开水烫一遍，这样能消毒，也能煮出粽叶的香气，房间里弥漫着粽叶的香味 注：最好买散粽叶，包装好的里面会有陈年旧叶

步骤 2

准备主料：西米要冷水泡5分钟，然后沥干，用白砂糖拌匀

步骤 3

准备辅料：鲜芒果切丁，生紫薯切方块

步骤 4

全部准备好，开始包粽子（具体包的方法，请度娘）

步骤 5

包粽子完工

步骤 6

冷水煮20-30分钟，煮粽子可以放入鸡蛋，这样白水煮蛋有粽叶的香气，东北老一辈人都这么做的，跟奶奶学的。

壮哉大甜粽·星冰粽的小贴士

1、粽子煮好之后，可以放在冷水中冷却一下，不然西米的透明粽子很容易粘在粽叶上，导致粽子不成形。 2、馅料中有鲜芒果，所以一定要尽快食用。 3、糯米粽子不宜消化，喜欢吃粽子的可以多用西米代替。 虽然爱吃肉，但是甜粽一生推！

菜谱创建时间：2016-04-07 09:08:26