卤味双拼

作者： 小浣熊婆婆

家常自制好吃卫生，连整个门廊走道和电梯间都充满香味。

用料

• 猪耳朵 500g
• 猪舌头 500g
• 香叶 三四片
• 花椒 1小把
• 八角茴香 4棵
• 桂皮 1段
• 冰糖 三块
• 黄酒 适量
• 葱、姜 适量
• 老抽、生抽 适
• 自制老卤 500g
• 盐 适量

卤味双拼的做法步骤

步骤 1

猪舌头与猪耳朵分别洗干净，猪舌焯水，捞出洗干净。

步骤 2

所有材料放入髙压锅，大火烧到上汽，中火略烧，关火，在卤汁中浸一晚捞出，切件装盆即可上桌。

步骤 3

把卤汁中所有渣都捞干净，卤汁装入大陶瓷保鲜杯中冷却，放入冰箱冷冻，下次时取出即是老卤。

菜谱创建时间：2016-04-06 10:34:16