红糖姜汁戚风蛋糕（6寸）

作者： 华女_cat

这个配方是根据trinny的戚风蛋糕改的，绵软的戚风一直都是最爱。加上红糖姜汁，既解馋又养生，感觉棒棒哒。

用料

• 红糖 20g
• 生姜 20g
• 凉开水 35g
• 鸡蛋 3个
• 幼砂糖 40g
• 植物油 35g
• 低筋面粉 50g

红糖姜汁戚风蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

生姜切片，红糖弄成小块，放入料理机，加上35g水一起搅打成汁，过滤，取滤液备用。

步骤 2

分离蛋清蛋黄，将蛋清放在无水无油的盆中。

步骤 3

将蛋黄、红糖姜汁、植物油混合，搅和均匀。筛入低筋面粉，搅匀至无粉粒状态。

步骤 4

蛋白加幼砂糖，打发至干性发泡。

步骤 5

将蛋白霜和蛋黄糊混合，倒进模具，160℃，35min。

红糖姜汁戚风蛋糕（6寸）的小贴士

由于时间比较紧，没有拍照。大家可以去看看tinrry的戚风蛋糕教程。里面的介绍非常详细。

菜谱创建时间：2016-04-05 21:25:50