玫瑰酸奶布丁

作者： 小公_陌

烤了网上酸奶布丁的方子，觉得喜欢吃酸一点的，所以就增加了酸奶，减少了牛奶。没放糖，整个靠玫瑰酱调味，我家的玫瑰酱很甜。因为本身酸奶比较多，也加了柠檬汁，我不太喜欢酒味，所以没有加朗姆酒。但是做完以后味道超好，还有丝丝缕缕的玫瑰花瓣，淡淡的玫瑰香气，美貌死了。

用料

• 牛奶 100g
• 淡奶油 50g
• 玫瑰酱 40g
• 吉利丁片 10g
• 柠檬汁 少许（可不加）
• 酸奶（直接超市买的袋装奶） 220g

玫瑰酸奶布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水泡软。

步骤 2

牛奶，淡奶油，玫瑰酱，隔水或者用厚底锅小火加热，搅拌均匀即可。

步骤 3

加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。

步骤 4

拌匀后，隔冷水降温至30℃。

步骤 5

加入酸奶和柠檬汁拌匀，装瓶冷藏。

玫瑰酸奶布丁的小贴士

1.混合牛奶的时候，拌匀能融化吉利丁就行了，千万不要煮沸。 2.拌匀的时候，慢一点搅拌，尽量不要产生大的气泡，会影响口感。 3.我用的超市的袋装酸奶，其他的应该也可以，自制酸奶可能需要多加些糖或者玫瑰酱。

菜谱创建时间：2016-04-05 13:45:05