肉沫蚬子蒸豆腐

作者： 手机用户3089_p1en

做给老公吃的，老公平时不喜欢吃蚬子，不过这里的蚬子他超级爱吃。

用料

• 豆腐 400g
• 猪肉 100g
• 大蒜 1头
• 葱 1棵
• 榨菜 40g
• 蚬子 400g
• 辣椒 若干
• 大料 少许
• 花椒 少许
• 料酒 少许
• 白糖 少许
• 酱油 少许

肉沫蚬子蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，约5mm厚，开水中煮约3分钟，锅内加少许盐，这样比较入味。捞出豆腐装盘。

步骤 2

瘦肉剁成泥，放入料酒、酱油、糖、盐腌制片刻。

步骤 3

榨菜切成小丁备用

步骤 4

起锅放入适量的豆油，放入花椒、大料，干辣椒爆香，把花椒、大料、干辣椒都捞出来，这样吃起来口感更佳，锅内放入少许葱花、大蒜，将肉泥倒入锅中，轻轻翻炒，待8成熟的时候放入榨菜一起翻炒，加入适量水，少许盐，留少许汤汁熄火，将肉沫连同汤汁一起浇到装盘的豆腐上。

步骤 5

将洗净的蚬子放到盘内。

步骤 6

将装好的盘子放到蒸锅内蒸约5分钟。开锅后加入少许葱花，就大公告成了。

肉沫蚬子蒸豆腐的小贴士

开锅后那种鲜香的味道，简直让人陶醉。

菜谱创建时间：2016-04-05 12:25:25