海鱼从此不再腥

作者： 虾米糖

海鱼虽然营养，但一直不喜欢它的腥味。曾经试过好几种方法，效果都不明显。直到最近用这个方法做了二次，呀呀呀~终于可以说海鱼从此不再腥。去了腥味的海鱼真的很好吃耶，快和我一起美美地品尝海鱼的鲜美吧。。。

用料

• 海鱼任选一种
• 大蒜 3头
• 泡椒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 植物油（芝麻油除外） 适量

海鱼从此不再腥的做法步骤

步骤 1

这条海鲈鱼有点大，我把它切成块了。整条的做卖相会更好哈。

步骤 2

根据自己的喜好，可以做成三种口味哦。1蒜蓉；2蒜蓉+剁椒；3剁椒。有木有发现，纯蒜蓉的就是蒜蓉蒸扇贝版；纯泡椒的就是剁椒鱼头版。第一次我用了1，因为孩纸不吃辣椒。第二次我用了2，都很好吃耶。回到正题，把大蒜和泡椒弄碎，放到鱼上边，最好铺厚厚的一层，料多才好吃哈。

步骤 3

蒸锅开锅后，放鱼蒸20分钟，关火。倒入蒸鱼豉油，因为整个过程木有放盐，咸淡全指着它了。油锅放油，烧热，淋在鱼上就ok了。

步骤 4

吃鱼送面哈。。。鱼吃的差不多时，可以把煮好的面（挂面、拽面都中）和青菜，放在汁儿里蘸着吃，比鱼还好吃哩。

海鱼从此不再腥的小贴士

其实这个方法适合各种鱼类。鲫鱼、昌鱼、鱼头；海鲈鱼、海昌鱼。最早一直用它做河鱼，没想到海鱼也好吃。只是各种调味料要尽量多放哈，越多味道越好。一条大的海鲈鱼我用了大的蒜三头、泡椒半瓶（小瓶装的）、蒸鱼豉油半瓶、油至少二两。

菜谱创建时间：2016-04-05 10:01:01