烤羊腿---烤箱版

作者： 雯大喵

我和老爸都是羊肉爱好者，喜得上好羊腿一只，甭废话，烤之！😝

用料

• 羊腿 一只
• 较大的土豆 一个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 大料 适量
• 花椒 适量
• 陈皮 适量
• 炖牛羊肉综合香料 一袋
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 食用油 适量

烤羊腿---烤箱版的做法步骤

步骤 1

将羊腿仔细冲洗干净，用厨房纸吸干水分，斩成高压锅能放下的大小。羊腿表面打上花刀，以方便入味。

步骤 2

处理好的羊腿入电压力锅，加入葱段、姜片、大蒜、大料、花椒、炖牛羊肉综合香料（一般买牛羊肉时店家都会给的香料包）、陈皮、白酒。锅中加凉水至与食材平齐。电压力锅选择牛羊肉档开炖。

步骤 3

跳保温后，打开锅加适量盐。盖回锅盖断电，入味三至四个小时。

步骤 4

将盐、孜然粉、辣椒粉依个人口味混合均匀。羊腿取出，在其表面洒满刚调制的混合调料，装入保鲜袋，用手适当按摩帮助入味，放阴凉处腌制两小时左右。

步骤 5

马铃薯去皮切薯角，烧开水下薯角煮五分钟左右，盛出备用。

步骤 6

烤箱250度预热五分钟。取出腌制好的羊腿，撒混合调料，固定在烤箱旋转架上。薯角与食用油及混合调料拌匀平铺于裹上锡纸的烤盘上，放入烤箱220度烤制30分钟。

步骤 7

取出，装盘，开动咯！

烤羊腿---烤箱版的小贴士

如果烤箱没有旋转架，将羊腿与薯角一起用烤盘烘烤，中途记得给羊腿翻个面就好。

菜谱创建时间：2016-04-05 00:52:04