山药枸杞蒸童子鸡

作者： 音音妈咪小厨房

用料

• 童子鸡 一只2斤左右
• 铁棍山药 3根
• 枸杞 少许
• 生姜 一块
• 绍酒 30毫升
• 盐 适量

山药枸杞蒸童子鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡洗净，然后在鸡身上抹点盐按摩一下，别忘了肚子里也要抹点盐，腌30分钟。然后在鸡肚子里塞一块用刀背拍松的生姜，放在大碗里，倒上绍酒。

步骤 2

把大碗放在大蒸锅里，蒸锅里水要放足，大火烧开，中火隔水蒸30分钟后，放入洗净削皮切断的铁棍山药，放回蒸锅继续蒸30分钟。这时候可以检查一下蒸锅里的水，少了的话请补足。

步骤 3

蒸鸡的时候，取枸杞少许，加开水冲泡一下，等鸡蒸的差不多的时候，洒在鸡身上，再蒸5分钟，即可。

山药枸杞蒸童子鸡的小贴士

蒸鸡的时间长短因为鸡的大小，老嫩以及火力不同而不同，蒸的时候用筷子戳一下，如果筷子能轻松插入，伴随鸡香四溢，那就是差不多了。

菜谱创建时间：2016-04-04 14:43:59