酸辣无骨凤爪

作者： Melodyzmc

夏天来了，凉拌菜是时候吃起来啦！

用料

• 鸡脚 半斤
• 蒜蓉 适量
• 盐 4克
• 红辣椒 适量
• 青辣椒 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 白醋 适量
• 糖 少许

酸辣无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

辣椒切丝，我家刚好没了红辣椒所以还加了些辣椒粉

步骤 2

蒜头剁成茸

步骤 3

鸡脚洗净，准备一锅水放入盐，大火烧开后转中火放入鸡脚。起泡然后再煮个三分钟就可以捞起。

步骤 4

准备一大盆冷水泡煮好的鸡脚。这样鸡脚才更加爽口。

步骤 5

沥干鸡脚放入冰箱冰冻层两个小时。

步骤 6

拿出鸡脚剔骨。因为急着去骨没有拍照。鸡脚背面用剪头划开一条痕，每个脚上也都划上痕。然后就可以开始去骨了。

步骤 7

锅里热油加入辣椒蒜蓉爆香，酱油跟醋的比例大概1.5:1，看个人喜欢吃酸些还是如何。放入一点点糖提鲜！

步骤 8

去完骨的鸡脚拌入酱料中。放冰箱至少一小时。隔夜当然更加入味好吃了！

酸辣无骨凤爪的小贴士

其实不去骨也一样好吃，只是去骨了吃起来更爽！

菜谱创建时间：2016-04-04 12:11:45