咸虾冻豆腐汤

作者： 崔啐啐

冰箱里剩了几只咸虾看着好没有胃口，而我要清理冰箱；冰箱里剩的几块冻豆腐看着好不想吃，而我还要断舍离冰箱... 弄一块儿煮了吧！好吃我就得着了，不好吃倒掉也不算可惜。没想到开锅一打滚美的我就也想蹦高儿了，清香味道直接撞脸。 不炝锅，没有一滴油的鲜汤，配上翠绿的小油菜，世界都美好了起来～～ 分享给大家，如果您家里正好有这食材无处安放，试试吧！如果您想做个实验，试试吧！ 骚瑞的是由于事先想不到自己能创造美食奇迹，就吊儿郎当的做完了，无图啊，没有图，不过脑补画面还是可以哒～～

用料

• 咸虾 5-6只
• 冻豆腐 7-8块
• 油菜 1棵
• 糖 适量
• 盐 少许
• 大料 1个
• 姜片 3片
• 葱 3段

咸虾冻豆腐汤的做法步骤

步骤 1

锅里放一大碗凉水，加入姜片葱段和大料，放入咸虾冻豆腐，适量白糖，大火～熬

步骤 2

锅开后转小火紧咕嘟，咕嘟咕嘟咕嘟到汤奶白，继续咕嘟，大约15分钟，可以尝口咸淡，少放盐。

步骤 3

香气扑鼻时再熬一小会儿，香气逼人了一株小油菜撕片儿放锅里，关火。

步骤 4

焖2分钟，起锅吧～～～～

咸虾冻豆腐汤的小贴士

1.别炝锅，会损失汤的鲜味儿。 2.最后放盐，少放，虾本来就是咸的。 3.放入油菜就关火，焖2分钟。小油菜不会软塌塌，吃起来是挺拔的小斗士感觉，生命都注入了活力呢～～

菜谱创建时间：2016-04-03 21:54:16