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脆皮家常豆腐的做法

脆皮家常豆腐

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餐桌上的惊喜
很简单的家常小菜,人人都能做出来的美味

用料

脆皮家常豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切块放平底锅煎至两面金黄

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好装盘备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒,葱,姜等切好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,爆香葱姜,放辣椒炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一勺郫县豆瓣酱炒香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺蚝油,适量糖,盐,料酒调成料汁(糖和盐的量可以后面调整)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料汁倒入锅中,加入适量水,倒入煎好的豆腐块,稍微炒匀,炖两分钟即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,淋上少许芝麻油,喜欢辣的朋友可以加点辣椒油,可以开吃了,喜欢勾芡的可以在最后出锅后,重新往锅里加少量水,用淀粉勾芡,直接淋在豆腐上即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我淋上勾芡汤汁后的成品,不是很亮,但是很好吃,不喜欢的可以省略这一步,直接吃

脆皮家常豆腐的小贴士

豆腐一定要小火慢慢煎,油不能加太多,煎的两面稍焦点最好,这样吃起来更脆

菜谱创建时间:2016-04-03 19:30:35
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