鼠曲草粑粑

作者： 蒋蒋H

鼠曲草，又叫清明草，水腻子等，用来做粑粑，长辈们说多吃它会很有劲，因其身上长了一层白白的毛，撕开会拉丝😀

用料

• 鼠曲草 若干
• 糯米粉 若干
• 普通面粉 少许
• 白糖 若干
• 石灰水 少许

鼠曲草粑粑的做法步骤

步骤 1

鼠曲草洗干净，烧一锅开水放入些许石灰水保护被灼的鼠曲草保存原有的绿色。

步骤 2

鼠曲草放入开水中灼久一会，它不太容易煮烂，灼好后放入准备好的凉水中。

步骤 3

挤干水剁成细末，越细越好。

步骤 4

剁好后放去锅内用油炒一下，会香一些，也利于待会和面是不粘成一团。

步骤 5

放入适量1:1的糯米粉和些许普通面粉、白糖，手揉匀。

步骤 6

揉匀后的效果，每次取小团用手掌压平，放入油锅小火慢煎。

步骤 7

成品出炉，香！

菜谱创建时间：2016-04-03 16:59:50