无油低卡 奶黄包内馅

作者： Joy的生活小世界

奶香浓郁，低脂健康的奶黄包自己在家也能做~

用料

• 低筋面粉 10g
• 玉米淀粉 6g
• 蛋黄 2个
• 奶 160ml
• 糖 30g
• 香草精（可省略） 3滴

无油低卡 奶黄包内馅的做法步骤

步骤 1

准备馅料前可先发面，早茶常点的奶黄包皮较软，可用低级面粉搭配高筋面粉3：1的比例来正常发面；

步骤 2

将30g白砂糖倒入2只蛋黄中，搅拌至淡黄色。将10g低筋面粉和6g玉米淀粉过筛至蛋黄液中，充分搅拌均匀；

步骤 3

160ml牛奶加3滴香草精，煮沸后缓缓加入蛋黄液，并时刻搅拌；

步骤 4

将蛋黄糊再倒回国内，小火搅拌至粘稠，稍稍抱团即刻关火；

步骤 5

盛出，放凉备用；

步骤 6

包入蛋黄馅，再静置10分钟上锅蒸；

步骤 7

蒸8-10分钟，关火再闷3分钟即可。

菜谱创建时间：2016-04-03 10:47:20