杏花楼网绿，蛋黄肉松青团

作者： 喏送你一个花

不传统版的青团，大概能做10个，我喜欢做得小点一口吃完那种

用料

• 咸鸭蛋黄 六个
• 猪肉松 150克左右
• 猪油 若干
• 牛奶 200克
• 白砂糖 35克
• 抹茶粉或者大麦若叶 若干
• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 50克
• 黄油 20克

杏花楼网绿，蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

先将白砂糖放入牛奶加热融化

步骤 2

将糯米粉和玉米淀粉加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

放了蒸笼隔水蒸熟。可以在等蒸粉的时候准备馅料

步骤 4

将咸鸭蛋黄蒸熟放入保鲜袋碾碎，然后将蛋黄和肉松拌匀，起锅放猪油加入拌匀的蛋黄肉松碎，炒香（入锅炒这步可以省略，但是猪油炒过更香！）

步骤 5

将蒸熟的粉揉入黄油，揉粉请在一次性手套里带一个厚手套。（我是拿了烘焙用的手套外面套了保鲜袋）

步骤 6

等粉凉的时候可以将抹茶粉或者大麦若叶加点水搅拌开

步骤 7

将搅拌好的水一点点加入粉团并混合，别一次加太多，容易加多，让粉团太黏

步骤 8

台子上铺好保鲜膜，把粉团放在保鲜膜上，然后再盖一层保鲜膜，用手按开粉团

步骤 9

包入馅料（别直接用手去包团子，那样会黏一手）

步骤 10

完成开吃

菜谱创建时间：2016-04-02 22:48:58